Kreketier
Saskia Leopold
Bij De Krekerij is Saskia bezig met het opschalen en verbeteren van de productieprocessen met als doel dat iedereen altijd van lekkere sprinkhaan burgers kan genieten. Verder let ze er ook op dat de kwaliteit van de producten altijd op hetzelfde hoge niveau blijft. Om als bedrijf innovatief te blijven, is Saskia ook betrokken met het onderzoeken van de eigenschappen van insecten en het ontwikkelen van nieuwe producten.
Omdat duurzaamheid voor haar centraal staat, wilde zij graag een alternatief voor vleesproducten vinden. En toen bleek dat krekels niet alleen goed voor het milieu, maar ook nog super lekker en gezond zijn, was het besluit snel genomen om bij De Krekerij te werken. En met haar master in Sustainable Food Process Engineering is zij hier op de juiste plek.
Saskia omschrijft zichzelf als ento-vegetariër/ insectariër, want de Hopper Burger komt bij haar in allerlei lekkere combinaties op tafel.