Diverse sprekers zoals Sander Peltenburg van insectenproducent De Krekerij. In de pauze smaken Sander’s krekelburger en de krekelcini (een arancini balletje met krekels) echt fantastisch.
Interview met Sander Peltenburg van De Krekerij – “We hebben een burger ontwikkeld met een super lage ecologische impact en een voedingswaarde gelijk aan rund.”
De krekelburger, een bétere vleesvervanger: met de voordelen van vega en de voedingswaarde van vlees. “Op de Horecava kregen wij enthousiaste reacties”
Cricket burgers and floating farms: is this Europe’s most forward thinking-city? the crickets adding an appetising, nutty flavour.
Eet jij straks een krekelburger in de HvA-kantine? ‘Krekels bevatten meer proteïnen en minder vet dan rundvlees, terwijl de productie minder milieuvervuilend is,’
“Wereldwijd is men op zoek naar nieuwe en vooral ook duurzame bronnen van proteïne. Krekels en sprinkhanen zijn een perfect alternatief voor gewoon vlees”
Insecten zijn gewoon lekker (met een schep scherpe mayo). Een bétere vleesvervanger: met de voordelen van vega en de voedingswaarde van vlees.
“We hebben een burger ontwikkeld met een super lage ecologische impact en een voedingswaarde gelijk aan rund.”
“Wij hebben ons gespecialiseerd in het verwerken van krekels en sprinkhanen in vleesproducten.”
Gezonde voedingsproducten op basis van krekels en sprinkhanen. De Krekerij is op zoek naar duurzame proteïne bronnen.
‘De productie van deze alternatieve burger belast het milieu niet of nauwelijks. De insecten eten restafval afkomstig uit de land- en tuinbouw.’
“insecten zoals krekels en sprinkhanen zijn de beste proteïnebron voor het menselijk lichaam en burgers zijn momenteel een platform om allerlei nieuwe dingen te verkopen”.
“Vorig jaar hadden we de krekerij op het festival staan en daar heb ik zo’n krekelburger geproefd. En ja: ik vond ‘m hartstikke lekker, absoluut!”
Food Festival met krekelburgers. Verder is er een groot aanbod aan biologische hapjes en drankjes, van smoothies en taco’s tot krekelburgers.
Peltenburg: “We zijn domweg in onze eigen keukens begonnen. De insecten bestelden we in Azie en toen zijn we gaan experimenteren aan de hand van recepten die we op internet vonden.”
Insecten zijn voedzaam en gezond en zitten vol met eiwitten, mineralen, vitamines en vetten. Daarnaast kunnen ze duurzamer gekweekt worden dan de meeste bekende vleessoorten.
Lekker, gezond en goed voor het milieu: de krekelburger. Rijk aan voedingswaarden, perfect voor een gebalanceerd sportdieet en goed voor het milieu: de krekelburger.
Video: Snackrevolutie: de krekelburger. Twee studentondernemers uit Rotterdam timmeren aan de weg met de krekelburger.
Video: George Brandenburg en Sander Peltenburg hebben een bijzonder product bedacht: de krekelburger. De student-ondernemers werden onlangs al uitgeroepen tot student-ondernemers van 2018.
,De productie van insecten in voedsel verbruikt 95 procent minder water en stoot 99 procent minder methaan uit dan rundvlees”, zegt Peltenburg.
Erasmus centre of entrepreneurship heeft Sander peltenburg en George Brandenburg geholpen door middel van coachen om De Krekelburger op de kaart te zetten
When thinking outside the food box, other sustainable food sources can be found to replace the resource intensive meat options. Sander and George have found such a source in the little cricket.
De Krekerij is The first strat-up to join We Share!
We're not around right now. But you can send us an email and we'll get back to you, asap.
De krekelburger, een bétere vleesvervanger: met de voordelen van vega en de voedingswaarde van vlees. “Op de Horecava
Eet jij straks een krekelburger in de HvA-kantine? ‘Krekels bevatten meer proteïnen en minder vet dan rundvlees, terwijl de productie minder milieuvervuilend is,’
